判断题
1、泉水、江水、河水、湖水、井水都是硬水。（）
答 案：对
2、茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。（）
答 案：错
3、茶艺表演者的着装应具有地方特色。（）
答 案：错
单选题
1、最早记载茶为药用的书籍是（）。
答 案：A
2、冲泡绿茶时，通常一只容量为100～150ml的玻璃杯，投茶量为（）。
答 案：C
3、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加茶叶变质。
答 案：C
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、煎茶用具“铫”俗称______，作煎水壶。
答 案：AD
主观题
1、日本的茶道来自中国宋代的______。
答 案：抹茶法
