判断题
1、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）
答 案：错
2、冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。（）
答 案：对
3、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（）
答 案：对
单选题
1、按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。
答 案：C
2、茶艺的主要内容是（）。
答 案：B
3、云南普洱茶内质的品质特点是（）。
答 案：D
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、红茶按制法和特性不同，有______。
答 案：ADE
主观题
1、茶馆的经营基本上是按______价执行。
答 案：市场调节
