判断题
1、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。（）
答 案：对
2、盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（）
答 案：对
3、不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。（）
答 案：错
单选题
1、《食品卫生法》的监督机构是（）。
答 案：A
2、台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有（）清香。
答 案：C
3、水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变（）
答 案：D
多选题
1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、上海民间饮茶习俗以______为特征。
答 案：清饮
