判断题
1、真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（）
答 案：对
2、为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。（）
答 案：错
3、茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（）
答 案：错
单选题
1、茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（）走姿是错误的。
答 案：C
2、茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。
答 案：A
3、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。
答 案：B
解 析：煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序是唐代的煎茶技艺。
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
主观题
1、______是枝叶的原始体，发育即成枝叶。
答 案：营养芽
