判断题
1、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）
答 案：对
2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（）
答 案：错
3、在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。（）
答 案：错
单选题
1、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
答 案：D
2、绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。
答 案：C
3、为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。
答 案：B
多选题
1、品茶主要是（）。
答 案：BCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、举止是指人们的动作和表情，他是通过人的______、______的动作和表情来表达思想感情的语言符号。
答 案：肢体；器官
