判断题
1、铁观音是闽北乌龙茶的代表之一。（）
答 案：错
2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）
答 案：错
3、台湾“吃茶流”的主要精神中，“净”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。（）
答 案：对
单选题
1、茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
答 案：A
2、西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
答 案：B
3、制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。
答 案：C
多选题
1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。
答 案：BC
2、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）
答 案：CD
3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。
答 案：AD
主观题
1、茶会场地是茶会______的体现场所。
答 案：形式与内容
