判断题

1、茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（）

答 案：错

2、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（）

答 案：对

3、青花瓷是在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。（）

答 案：对

单选题

1、台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用( )泡法。

• A：大壶
• B：小壶
• C：玻璃杯
• D：盖杯

答 案：B

2、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。

• A：舌尖
• B：舌心
• C：舌根
• D：舌两侧

答 案：C

3、( )是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

• A：八宝茶
• B：酥油茶
• C：五福茶
• D：油炒茶

答 案：D

多选题

1、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

2、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

3、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

主观题

1、教学培训须按______进行。

答 案：一定程序