判断题

1、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。（）

答 案：对

2、香江茶艺中“温润泡”的目的是利于保持茶壶的色泽。（）

答 案：错

3、雨水属于软水。（）

答 案：对

单选题

1、在茶庄，完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师向宾客（）的过程。

• A：展示茶叶
• B：介绍茶叶
• C：提供服务与销售
• D：冲泡试饮茶

答 案：C

2、按展销会的性质，可将展销会分为（）和宣传性展销会。

• A：综合性展销会
• B：专题性展销会
• C：巡回性展销会
• D：贸易性展销会

答 案：D

3、潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋( )，以充分逼出茶香。

• A：冷水
• B：冰水
• C：开水
• D：茶水

答 案：C

多选题

1、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

3、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

主观题

1、如上课出现违反课堂纪律的重大问题，应留待______处理。

答 案：课后