判断题

1、茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（）

答 案：错

2、世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）

答 案：错

3、茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（）

答 案：对

单选题

1、茶海是用来（）。

• A：取茶渣
• B：均匀茶汤浓度
• C：盛取干茶
• D：嗅茶香

答 案：B

2、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

• A：绿茶
• B：乌龙茶
• C：黄茶
• D：红茶

答 案：B

3、关于劳动者权利表述错误的是（）。

• A：取得劳动报酬的权利
• B：劳动者有权不服从工作安排
• C：享有平等就业和选择职业的权利
• D：获得劳动安全卫生保护的权利

答 案：B

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，并有______的美誉。

答 案：绿叶红镶边