判断题

1、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（）

答 案：错

解 析：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

2、茶艺表演者的服饰要与茶叶品质相配套。（）

答 案：错

3、冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。（）

答 案：对

单选题

1、传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是（）。

• A：陆游
• B：李白
• C：皎然
• D：卢仝

答 案：D

2、茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。

• A：眼神得当
• B：面带笑容
• C：表情亲切
• D：语言适当

答 案：D

3、武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。

• A：闽北
• B：闽南
• C：台南
• D：台北

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、消费者和经营者发生消费权益争议的，可以通过______等途径解决。

• A：与经营者协商和解
• B：要求经营者退赔货款
• C：向人民法院提起诉讼
• D：请旁观者进行调解
• E：请求消费者协会调解

答 案：ACE

主观题

1、______的《茶经》是世界上第一部茶专著。

答 案：陆羽