判断题

1、宋代饮茶方法主要是点茶。（）

答 案：对

2、绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。（）

答 案：对

3、时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（）

答 案：错

解 析：顾景舟本可以说是历代紫砂陶艺名家中，名号最多的一位。他在壶艺上的成就极高，技巧精湛，且取材甚广。可说是近代陶艺家中最有成就的一位，所享的声誉可媲美明代的时大彬，世称“一代宗师”、“壶艺泰斗”。其作品在海内外各大博物馆都有珍藏。

单选题

1、春回大地时节宜饮（）。

• A：玳玳花茶
• B：茉莉花茶
• C：玫瑰花茶
• D：桂花茶

答 案：A

2、黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

• A：1克
• B：2克
• C：3克
• D：4克

答 案：C

3、当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

• A：当宾客需要时，再交给宾客
• B：随意放在宾客座位上，让宾客自己看
• C：双手递交给宾客
• D：拿在手上读给宾客听

答 案：C

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、20世纪______以来，茶艺交流活动在全国各地蓬勃发展。

答 案：80年代末