判断题

1、时兴乌龙茶的地点是潮汕和漳泉。（）

答 案：对

2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答 案：对

3、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。（）

答 案：错

单选题

1、（）对“茶醉”无缓解作用。

• A：吃水果
• B：吃糖果
• C：吃点心
• D：抽烟

答 案：D

2、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。

• A：不同茶叶品种所需水温不同
• B：不同茶叶外形煮水温度不同
• C：根据不同的茶具选择不同煮水器皿
• D：不同的茶叶品种所需时间不同

答 案：A

解 析：在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

3、黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

• A：1克
• B：2克
• C：3克
• D：4克

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、云南大叶种茶树属______型茶树。

答 案：半乔木