判断题

1、机井的水较清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

2、最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。（）

答 案：错

3、盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（）

答 案：对

单选题

1、在茶馆接待服务时，茶艺师从下列( )可以判断顾客不是第一次来消费。

• A：走进茶馆，直接找到位置坐下
• B：四处环顾后，寻找相对安静的位置
• C：消费中途有意识寻找洗手间
• D：询问消费项目和品种

答 案：A

2、在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

• A：当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
• B：当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
• C：当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
• D：当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助

答 案：C

3、香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

• A：暗淡无光
• B：粗糙发黄
• C：古雅厚润
• D：暗淡发黑

答 案：C

多选题

1、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

2、______等都属于形式茶会。

• A：纪念茶会
• B：敬老茶会
• C：迎春茶会
• D：佛教中的茶礼
• E：“无我茶会”

答 案：DE

3、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

主观题

1、插花是用自然界的鲜花、叶草与枝干为材料所进行的一种花卉

答 案：再造