判断题
1、茶叶中主要的药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素。矿物质等。（）
答 案：错
2、炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（）
答 案：错
3、红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。（）
答 案：对
单选题
1、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。
答 案：B
2、职业道德品质的含义应包括（）。
答 案：D
3、茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。
答 案：A
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
主观题
1、将以下茶叶产地所属省份进行匹配（1）都匀毛尖广西省（）（2）凌云白毫贵州省（）（3）白毫银针福建省（）
答 案：（2）（1）（3）
