判断题

1、宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。（）

答 案：错

2、“醉茶”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（）

答 案：对

3、不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。（）

答 案：错

单选题

1、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

• A：5°
• B：15°
• C：20°
• D：25°

答 案：A

2、西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

• A：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
• B：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
• C：内质清香，汤绿味浓
• D：香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

答 案：A

3、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

• A：轻松的音乐
• B：美好的语言
• C：热情的握手
• D：严肃的礼节

答 案：B

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、保持茶馆厅堂整洁，环境舒适，桌椅整齐。做到地面无______，桌面无______、水渍。

答 案：垃圾；油腻