判断题

1、碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。（）

答 案：对

2、制作酥油茶一般采用砖茶。（）

答 案：对

3、顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、介绍、开票、包扎、送别。（）

答 案：错

单选题

1、齐山翠眉属于（）外形名茶。

• A：扁形；
• B：片形；
• C：眉形；
• D：雀舌形。

答 案：C

2、在接待新加坡客人时，（）不是禁忌色。

• A：紫色
• B：黑色
• C：白色
• D：蓝色

答 案：D

解 析：新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。在与他们谈话时忌谈宗教与政治方面的问题，不能向他们讲“恭喜发财”的话，因为他们认为这句话有教唆别人发横财之嫌，是挑逗、煽动他人于对社会和他人有害的事。

3、( )可分为面罐茶和油炒茶两种。

• A：罐罐茶
• B：八宝茶
• C：五福茶
• D：三道茶

答 案：A

多选题

1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

2、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、宜兴的文化与______一脉相承。

答 案：马家浜文化