判断题

1、茶艺系统的主要内容是抚琴、焚香、作画与品茗。（）

答 案：错

2、龙井茶艺的表演程序为10道。（）

答 案：错

3、六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）

答 案：错

单选题

1、宁红太子茶艺的程序共有（）。

• A：7道
• B：16道
• C：12道
• D：10道

答 案：A

2、在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。

• A：0.04mg/L
• B：0.05mg/L
• C：0.06mg/L
• D：1mg/L

答 案：A

3、安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()

• A：花香
• B：音韵
• C：高山韵
• D：岩韵

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。

• A：生物碱
• B：茶多酚
• C：可可碱
• D：芳香类物质
• E：蛋白质

答 案：ABD

主观题

1、茶馆的开设地点应以“______”为佳。

答 案：环境清幽