判断题

1、乌龙工夫茶的品饮艺术起源于宋代。（）

答 案：错

2、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）

答 案：错

解 析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。

3、中国是世界上最早利用茶树的国家。（）

答 案：对

单选题

1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

• A：冲泡阶段
• B：奉茶阶段
• C：待客阶段
• D：操作阶段

答 案：D

2、出现焚香的历史年代是（）。

• A：秦汉
• B：唐宋
• C：元明
• D：明清

答 案：A

3、关于陶与瓷的区别，描述不正确的是（）

• A：作胎原料不同
• B：胎色不同
• C：烧制温度不同陶器为1200℃以上，瓷器为700-1000℃
• D：总气孔率不同

答 案：C

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、绿茶初制工艺分杀青、______、干燥3个过程。

答 案：揉捻