判断题

1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（）

答 案：错

2、茶具这一概念，最早出现于西汉。（）

答 案：对

3、茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。（）

答 案：对

单选题

1、清饮红茶品饮时，要（）。

• A：先观其色，再闻其香
• B：先尝其味，再闻其香
• C：先闻其香，再观其色
• D：先尝其味，再观其色

答 案：C

2、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

• A：早生早采的特性
• B：晚生迟采的特性
• C：高产和优质的特性
• D：性状和特性

答 案：D

3、弘扬中国茶文化，（）是茶艺馆的经营宗旨。

• A：倡导中国礼仪
• B：宣传少数民族民俗文化
• C：提倡饮茶之风
• D：振兴中国茶业经济

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、______先生1922年发表了《茶树原产地考》，论证茶树原产于中国。

答 案：吴觉农