判断题
1、乌龙茶审评的杯碗规格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）
答 案：错
2、在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。（）
答 案：对
3、黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。（）
答 案：错
单选题
1、水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变（）
答 案：D
2、家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。
答 案：A
3、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
答 案：B
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、试述茶艺与茶道的区别。
答 案：茶艺与茶道很难从概念上严格而又详尽的界定。但在现实生活及茶饮研究中，人们已约定俗成地作出了区别运用。其中，当强调精神方面，特别联系道德、修养层面时，多引用茶道一词；而偏重泡茶、品茶技艺、经验、体味时，常引用茶艺一词。
