判断题

1、自然散发是焚香散发香气方式之一。（）

答 案：错

解 析：焚香散发香气的三种方式：燃烧、香薰、静置。

2、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（）

答 案：错

3、明代以后，茶馆（室）的茶挂内容主要是国画。（）

答 案：错

单选题

1、（）的程序共有7道。

• A：安溪茶艺
• B：武夷茶艺
• C：宁红太子茶艺
• D：西湖龙井茶艺

答 案：C

2、世界上第一部茶书的书名是（）。

• A：《品茶要录》
• B：《茶具图赞》
• C：《榷茶》
• D：《茶经

答 案：D

3、按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。

• A：《平炒青绿茶》
• B：《杭炒青绿茶》
• C：《西湖龙井》
• D：《紧压茶》

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、下列______句子均出自杜育的《荈赋》。

• A：沫沉华浮
• B：尘外之饮
• C：取式公刘
• D：微觉清思
• E：晔如春敷

答 案：ACE

主观题

1、香气中的评语“岩韵”一般都用于______。

答 案：武夷岩茶