判断题

1、制作酥油茶一般采用砖茶。（）

答 案：对

2、铁观音是闽北乌龙茶的代表之一。（）

答 案：错

3、品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

答 案：错

单选题

1、乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）。

• A：30％；
• B：35%；
• C：20%；
• D：10%.

答 案：C

2、文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和（）等茶器。

• A：铜壶
• B：陶壶
• C：铁壶
• D：汴梁锡铫

答 案：D

3、请跟我来。用英语表述最妥当的是( )。

• A：Go after me.
• B：Follow me , please.
• C：This way, please.
• D：Following me.

答 案：B

多选题

1、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

3、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

主观题

1、福建省崇安县星村乡______关一带是正山小种红茶原产地。

答 案：桐木