判断题
1、“烫壶温盅”是潮汕工夫茶茶艺演示的第一道程序。（）
答 案：错
2、冰茶制作时冲泡用水的水温以100℃为宜。（）
答 案：错
3、雨花茶是针形名优绿茶的代表。（）
答 案：对
解 析：南京雨花茶为新创名茶，属绿茶炒青中的珍品，是中国针形茶的代表，也是中国“三针”之一，是优质细嫩针状春茶，松针形象征着革命烈士忠贞不屈的精神万古长青。以热水冲泡此茶，滋味鲜爽，气香色清，有除烦去腻、清神益气之功效。
单选题
1、泡茶和饮茶是（）的主要内容。
答 案：C
2、长炒青外形审评主要看（）。
答 案：C
3、明代饮用茶叶主要是（）。
答 案：D
多选题
1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。
答 案：BC
2、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。
答 案：AD
3、以下选项中属于绿茶的有（）
答 案：ABCE
主观题
1、茶会实务准备，是茶会举办的必要______。
答 案：条件
