判断题
1、一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）
答 案：对
2、在为VIP宾客提供服务时，应选用高档名贵茶具。（）
答 案：错
3、茉莉花茶艺中“春江水暖鸭先知”寓意是淋壶。（）
答 案：错
单选题
1、（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
答 案：B
2、乌龙茶审评的杯碗规格为碗高（），容量110ml。
答 案：D
3、下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。
答 案：D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、______的紫砂壶是劣品。
答 案：BC
主观题
1、茶馆的开设地点应以“______”为佳。
答 案：环境清幽
