判断题

1、最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（）

答 案：对

2、茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（）

答 案：对

3、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶是敬客人三杯不同品种的茶。（）

答 案：错

单选题

1、在荷兰（）中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。

• A：上午茶
• B：下午茶
• C：中国餐馆
• D：日常生活

答 案：C

2、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿色或（）色，茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。

• A：褐色
• B：红褐色
• C：青褐色
• D：黄褐色

答 案：C

3、宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。

• A：煮茶
• B：注茶
• C：斗茶
• D：分茶

答 案：C

多选题

1、______等都属于形式茶会。

• A：纪念茶会
• B：敬老茶会
• C：迎春茶会
• D：佛教中的茶礼
• E：“无我茶会”

答 案：DE

2、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

• A：祁门红茶
• B：冻顶乌龙
• C：西湖龙井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

3、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

主观题

1、宜兴的文化与______一脉相承。

答 案：马家浜文化