判断题

1、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不易小。（）

答 案：错

2、茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。（）

答 案：错

3、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。（）

答 案：错

单选题

1、茶海是用来（）。

• A：取茶渣
• B：均匀茶汤浓度
• C：盛取干茶
• D：嗅茶香

答 案：B

2、福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。

• A：三四成满
• B：四五成满
• C：五六成满
• D：七八成满

答 案：D

3、（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点

• A：紫砂壶
• B：玻璃壶
• C：白瓷壶
• D：黑釉壶

答 案：A

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、礼仪是人类社会生活中在语言、行为方面的一种约定成俗，是要求每个社会成员共同遵守的______和______。

答 案：准则；规范