判断题

1、茉莉花茶艺敬茶的顺序是从老到幼。（）

答 案：错

2、茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解是否有VIP宾客预定。（）

答 案：对

3、舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。（）

答 案：错

单选题

1、适宜茶树生长的土壤为（）土壤。

• A：碱性
• B：酸性
• C：中性

答 案：B

2、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）

• A：扁形
• B：半园形
• C：园柱形
• D：三角形

答 案：C

3、茉莉花茶艺（）的顺序是从右到左。

• A：就座
• B：敬茶
• C：送茶点
• D：递手巾

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶包装必须符合______、美观等要求。

• A：牢固
• B：整洁
• C：防潮
• D：规范
• E：方便

答 案：ABC

主观题

1、中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。

答 案：客厅（堂）