判断题

1、明代以后，茶馆（室）的茶挂内容主要是国画。（）

答 案：错

2、品茶只是精神上的享受不能解渴。（）

答 案：错

3、按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（）

答 案：错

单选题

1、按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。

• A：《平炒青绿茶》
• B：《杭炒青绿茶》
• C：《西湖龙井》
• D：《紧压茶》

答 案：D

2、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。

• A：“客来敬茶”
• B：“推广茶文化”
• C：提高茶艺
• D：“茶禅一味”

答 案：D

3、文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、（）、石、文具为摆设。

• A：琴
• B：鱼
• C：香
• D：画

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。

• A：咖啡碱
• B：芳香类物质
• C：儿茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣质

答 案：CDE

主观题

1、韩国提倡的茶礼以______为根本精神。

答 案：“和”和“静”