判断题
1、调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）
答 案：对
2、世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）
答 案：错
3、安溪乌龙茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制做原料是木。（）
答 案：错
单选题
1、历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是（）。
答 案：C
2、劳动者的权益包括：享有平等就业和选择就业的权利、（）、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
答 案：C
3、泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的（）。
答 案：B
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、茶艺表演插花往往以______为宜。
答 案：ACE
主观题
1、请将下列各自的内质评语相匹配。
（1）汤色 （2）香气 （3）滋味 （4）叶底
强烈（） 枯暗（） 浑暗（）醇和（）
答 案：（2）（4）（1）（3）
解 析：（2）（4）（1）（3）
