判断题

1、潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。（）

答 案：错

2、一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）

答 案：对

3、湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。（）

答 案：对

单选题

1、ちみません,夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是( ).

• A：这座位有人吗
• B：还需要什么吗
• C：请问我可以在这里吸烟吗
• D：请问卫生间在哪

答 案：C

2、制作1000mL的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

• A：1000mL
• B：800mL
• C：500mL
• D：300mL

答 案：B

3、制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜。

• A：500ml
• B：400ml
• C：200ml
• D：100ml

答 案：D

多选题

1、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。

• A：兰香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、钻研教材首先要理清教材的内在逻辑联系，确定教学的______。

答 案：重点和难点