判断题

1、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。（）

答 案：对

2、唐代饮茶盛行的主要原因是文化起步。（）

答 案：错

3、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。（）

答 案：对

单选题

1、在与新加坡客人谈话时，不能谈论（）的话题。

• A：文化
• B：教育
• C：政治
• D：娱乐

答 案：C

2、现在著名的紫砂壶大师，被尊为“茶艺泰斗”的是（）

• A：许世海
• B：陈鸣远
• C：顾景洲
• D：邵大亨

答 案：C

3、世界上第一部（）的作者是陆羽。

• A：药书
• B：农书
• C：兵书
• D：茶书

答 案：D

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、所谓职业道德，是指从事一定职业的人们在工作和劳动过程中，所应遵循的与职业活动紧密联系的______的总和。

答 案：道德原则和规范