判断题

1、红茶的保健作用有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（）

答 案：对

2、熏炙香品的主要原料是红樟。（）

答 案：错

3、云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。（）

答 案：错

单选题

1、茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。

• A：品茶
• B：看茶
• C：评茶
• D：赏茶

答 案：A

2、茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

• A：维生素A
• B：维生素C
• C：维生素E
• D：维生素D

答 案：C

3、下列水中（）是属于软水。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演插花往往以______为宜。

• A：一花一叶
• B：一花二叶
• C：一花三叶
• D：二花四叶
• E：一花五叶

答 案：ACE

主观题

1、明代______下诏罢造龙团，倡导散茶。

答 案：朱元璋