判断题
1、冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水，从右到左依次净杯。（）
答 案：错
2、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。（）
答 案：错
3、用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发挥。（）
答 案：对
单选题
1、按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
答 案：D
2、陆羽《茶经》指出：其水，用（）上，江水中，井水下。
答 案：C
3、在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。
答 案：A
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、中国茶文化有哪些基本特征和特点？
答 案：中国茶文化具有社会性、广泛性、民族性、区域性和传承性5个基本特征；它的特点是4个结合，即物质与精神的结合，高雅与通俗的结合，功能与审美的结合，实用性与娱乐性的结合。
