判断题

1、武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。（）

答 案：对

2、机井的水较清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

3、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答 案：对

单选题

1、乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）。

• A：品种香；
• B：季节香；
• C：产地香；
• D：茶类香。

答 案：B

2、下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

• A：营养食品标签
• B：产品质量标准
• C：包装标识标准
• D：内销茶叶标准

答 案：C

3、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法（）

• A：品茶方法
• B：保管措施
• C：茶文化知识
• D：选择茶具要素

答 案：B

多选题

1、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

2、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

3、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

主观题

1、插花是用自然界的鲜花、叶草与枝干为材料所进行的一种花卉

答 案：再造