判断题
1、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（）
答 案：对
2、一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停 2一3 秒后才能应答，同时前去开门。
答 案：错
3、按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。（）
答 案：对
单选题
1、铁观音冲泡置茶一般采用（）。
答 案：C
2、优质绿茶香气的特点是（）。
答 案：B
3、宁红太子茶艺的程序共有（）。
答 案：A
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、目前品茶泡茶的主要茶具中，广泛选用最多的材质是______。
答 案：AB
主观题
1、根据我国《标准化法》可将标准统一分为______类。
答 案：四
