判断题

1、冲泡茉莉花茶适宜水温是80℃左右。（）

答 案：错

2、在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺，倡导“静省序净”的禅宗文化思想。（）

答 案：对

3、唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。（）

答 案：对

单选题

1、唐代饮茶风盛的主要原因是（）。

• A：朝廷诏令
• B：社会鼎盛
• C：民间时尚
• D：文化进步

答 案：B

2、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。

• A：红茶
• B：白茶
• C：黄茶
• D：绿茶

答 案：D

3、以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。

• A：必须做到观察入微，现场反应敏捷
• B：摸清顾客心理
• C：必须做到推介方式有效
• D：热情好客

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演着装应______，符合审美要求。

• A：得体
• B：漂亮
• C：端庄
• D：别致
• E：大方

答 案：ACE

主观题

1、茶艺演示者不仅讲究外在形象，更应注重______的培养。

答 案：内在气质