判断题

1、茉莉花茶艺“落英缤纷”是指冲水。（）

答 案：错

2、世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

答 案：错

3、冲泡茉莉花茶适宜水温是80℃左右。（）

答 案：错

单选题

1、密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。

• A：瓷器茶具
• B：玻璃茶具
• C：金属茶具
• D：竹木茶具

答 案：C

2、龙井茶的产地是()

• A：浙江
• B：江苏
• C：贵州
• D：安徽

答 案：A

3、（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

• A：茶托
• B：茶则
• C：茶海
• D：茶盅

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶馆经济责任制实行按劳分配的主要有______等形式。

• A：固定工资制
• B：责任考核制
• C：计分计奖制
• D：提成工资制
• E：浮动工资制

答 案：CDE

主观题

1、茶联是专指以______为题材的对联。

答 案：茶事