判断题
1、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。（）
答 案：对
2、饭后立即喝茶有助于健康。（）
答 案：错
3、茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（）
答 案：对
单选题
1、台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择（）。
答 案：B
2、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
答 案：C
3、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。
答 案：D
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、对一部分高级细嫩名茶如碧螺春、径山茶等，采用______泡茶。
答 案：上投法
