判断题
1、制作酥油茶一般采用砖茶。（）
答 案：对
2、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。（）
答 案：对
3、台湾“吃茶流”的主要精神中，“净”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。（）
答 案：对
单选题
1、宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。
答 案：C
2、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。
答 案：A
3、茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
答 案：D
多选题
1、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。
答 案：ABCD
2、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。
答 案：ABCDE
3、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。
答 案：BC
主观题
1、紫砂陶问世至今才______年的历史。
答 案：600
