判断题
1、一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。()
答 案:错
2、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。()
答 案:错
3、时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。()
答 案:错
解 析:时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉
单选题
1、白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般()为宜。
答 案:C
2、茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、()、无异味。
答 案:D
解 析:茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。
3、茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。
答 案:C
多选题
1、绿茶的初制工艺包括()。
答 案:ACE
2、茶艺要素中不含()。
答 案:EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在()。
答 案:ABCD
主观题
1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动,固定()形成的品质。
答 案:摇青
解 析:青茶杀青是利用高温破坏酶的活力,停止发酵作用,防止叶片继续变红,固定摇青形成的品质。