判断题

1、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答 案：对

2、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。（）

答 案：对

3、狭义茶文化的含义是茶的物质财富。（）

答 案：错

单选题

1、冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）。

• A：比青茶强
• B：比绿茶差
• C：比绿茶强
• D：适中

答 案：C

2、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿和阳光直射。

• A：水分含量不足
• B：水分含量过高
• C：水分含量适中
• D：过分干燥

答 案：B

3、茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说（）。

• A：祝您节日快乐
• B：祝您旅途平安
• C：祝您健康幸福
• D：祝您生活美好

答 案：A

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、黄山毛峰的干燥方法是______。

答 案：烘干