判断题
1、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）
答 案：对
2、茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。（）
答 案：错
3、按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。（）
答 案：对
单选题
1、明代茶具的代表是（）。
答 案：B
2、在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
答 案：D
3、构成礼仪最基本的三大要素是（）
答 案：A
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶包装必须符合______、美观等要求。
答 案：ABC
主观题
1、茶海又名______。
答 案：公道杯
