判断题
1、苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。（）
答 案：对
2、一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）
答 案：对
3、在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。（）
答 案：错
单选题
1、职业道德品质的含义应包括（）。
答 案：C
2、“钻研业务、精益求精”具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。
答 案：A
3、演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶（）g。
答 案：D
多选题
1、品茶主要是（）。
答 案：BCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、请将明代三部茶书的作者与作品相匹配。
（1）朱权 （2）张源 （3）陆树声
《茶寮记》（）《茶录》（）《茶谱》（）
答 案：（3）（2）（1）
