判断题

1、顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、介绍、开票、包扎、送别。（）

答 案：错

2、凤凰单枞香型因各名枞树形、叶型不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为芝兰香单枞。（）

答 案：对

3、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（）

答 案：对

单选题

1、台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是（）

• A：保持茶壶温度
• B：抑制茶香散发
• C：避免壶底水滴落杯中
• D：清洗茶壶

答 案：C

2、茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是( )。

• A：要与顾客建立和谐的关系
• B：要推荐价值高的产品
• C：要观察顾客的消费能力
• D：要抓住顾客的虚荣心

答 案：A

3、下列属于展销会经费开支项目的是（）。

• A：展位出租费
• B：赞助费
• C：接待费
• D：场地使用费

答 案：D

多选题

1、______等都属于形式茶会。

• A：纪念茶会
• B：敬老茶会
• C：迎春茶会
• D：佛教中的茶礼
• E：“无我茶会”

答 案：DE

2、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

3、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。

• A：兰香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

主观题

1、请将以下各类茶会与所发生的时期匹配成对：
（1）清明宴（2）斗茶会（3）吃“讲茶”（4）茶话会
宋代（） 现代（） 唐代（） 清代（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）