判断题

1、茶道精神是茶文化的核心。（）

答 案：对

2、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。（）

答 案：错

3、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）

答 案：对

单选题

1、《茶叶卫生标准》规定紧压茶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。

• A：氰戊菊酯
• B：联苯菊酯
• C：溴氰菊酯
• D：DDT

答 案：D

2、唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

• A：民间文艺汇演
• B：每日早朝
• C：喜庆宴
• D：皇室的日常起居生活

答 案：C

3、在茶冲泡的过程中，以下（）程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。

• A：置茶
• B：温壶
• C：奉茶
• D：收具

答 案：C

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、茶艺服务是一种______的服务。

答 案：面对面