判断题
1、茶艺表演者的着装应具有地方特色。（）
答 案：错
2、形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（）
答 案：错
3、洞庭碧螺春滋味类型是属于清鲜型。（）
答 案：对
单选题
1、饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（）
答 案：C
2、六大类成品的分类依据是（）。
答 案：A
3、《大观茶论》的作者是（）。
答 案：B
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、______的紫砂壶是劣品。
答 案：BC
主观题
1、茶叶中能溶解于水的物质近______。
答 案：40%
解 析：40％
