判断题
1、夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。（）
答 案：对
2、用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（）
答 案：对
3、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（）
答 案：对
单选题
1、为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。
答 案：B
2、在旅游活动中，（）是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。
答 案：D
3、乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈（），高52mm，容量100ml。
答 案：C
多选题
1、品茶主要是（）。
答 案：BCD
2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
主观题
1、将以下茶叶产地所属省份进行匹配（1）都匀毛尖广西省（）（2）凌云白毫贵州省（）（3）白毫银针福建省（）
答 案：（2）（1）（3）
