判断题

1、龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。（）

答 案：错

2、“净”是指净度好，茶叶中不掺有茶类夹杂物。（）

答 案：错

3、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（）

答 案：错

单选题

1、茶的精神财富被称为（）。

• A：广义茶文化
• B：狭义茶文化
• C：宗教茶文化
• D：宫廷茶文化

答 案：B

2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。

• A：红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
• B：红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
• C：红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
• D：红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香

答 案：D

3、有着茶图腾的烙印及()折射的茶道，是随历史和文化的变迁慢慢形成的。

• A：民族文化
• B：民族品格
• C：原始思维
• D：神奇传说

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、现代社会的人们在饮茶时，在器具的组合上，可以简化到______。

• A：一个水盂
• B：一个茶盘
• C：一个贮水暖瓶
• D：一个茶杯
• E：一个茶叶罐

答 案：CDE

主观题

1、“独携天上小团月”句中的“小团月”是指______。

答 案：小龙团茶