判断题
1、茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。（）
答 案：对
2、潮汕工夫茶第一次冲水后，20s内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。（）
答 案：错
3、卖茶是属于茶艺的范畴。（）
答 案：错
单选题
1、冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
答 案：C
2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
答 案：C
3、初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。
答 案：C
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、______是形成碧螺春卷曲似螺，茸毫满披的关键过程。
答 案：搓团显毫
