判断题
1、宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。（）
答 案：错
2、为顾客上完最后一道茶后，应做结账准备。（）
答 案：对
3、冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）
答 案：错
单选题
1、茶艺师职业道德的基本准则，是指（）。
答 案：A
2、红茶按加工工艺分为（）三大类。
答 案：C
3、茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在（），同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
答 案：D
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、洞庭碧螺春产区是我国著名的______区。
答 案：茶果间作
